土雞蛋可以做溏心蛋嗎？土雞蛋可以生吃嗎？

很多人都喜歡溏心蛋的口感，尤其是放在日式拉麪裏面。不可否認，溏心蛋的口感可能會比一般雞蛋更好，但是日本所用的都是無菌蛋，我們的土雞蛋可以做溏心蛋嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、土雞蛋可以做溏心蛋嗎？

2、土雞蛋可以生吃嗎？

3、烏雞蛋好還是土雞蛋好？

土雞蛋可以做溏心蛋嗎？

能，不論是土雞蛋還是洋雞蛋，只要煮得半生不熟，就是溏心蛋。

溏心蛋，就是煮得半生不熟，蛋黃還可以流動的白煮蛋。雞蛋泡水裏，大火煮開立即撈出冷卻，外層蛋白熟了，裏面蛋黃還沒有凝固，剝開看就是溏心了。

土雞蛋可以生吃嗎？

土雞蛋不能生吃。

因爲雞蛋是屬於動物性的食物，所以它所含的蛋白質物質是非常豐富的，但是蛋白質大部分是屬於粗蛋白，不容易被腸胃吸收，所以很難被人體所吸收消化了。而且生吃土雞蛋是有細菌的，很容易引發一些疾病。

烏雞蛋好還是土雞蛋好？

無明顯差異。雖然烏雞比土雞的營養價值以及市場價格方面有優勢，但是烏雞蛋和土雞蛋的差別不是很大，在營養價值這方面也沒有很大的區別。根據《中國食物成分表》中烏雞蛋和普通雞蛋的檢測數據顯示：相比普通雞蛋，烏雞蛋中碳水化合物、維生素E、維生素B2、鐵、鋅、硒的含量略高一些，而煙酸等含量略低，其他營養素（如蛋白質、脂肪、維生素B1、鈣）的差別不是很大。而從安全性上講，人工飼養的烏雞蛋比土雞蛋可能會好一點，監控和安全性比較強，減少在野外受細菌感染的風險。口感上，土雞蛋、烏雞蛋怎麼樣還是要看個人自己的口味，所以可以得知，烏雞蛋和土雞蛋的差別不是很大。