獼猴桃可以放冰箱裏儲存嗎

獼猴桃可以放冰箱儲存。獼猴桃是很耐貯藏的水果。硬的獼猴桃在買回來後可直接放進冰箱的保鮮層中，和蔬菜一起存放，在1至5°C的冰箱內可保存2到3個月不會變質。想吃時提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫裏進行催熟即可。而成熟的獼猴桃變軟之後易變質腐敗，將這種放進冰箱中保存僅能保存幾天，因此，獼猴桃最好是在沒熟時用冰箱保存，食用時拿出來催熟。

獼猴桃含有大量的礦物質，特別適宜補充人體在高溫天氣下因體育鍛煉造成的電解質損失，是食物療法中最有效的天然電解質源。同時，中華獼猴桃汁中含有5%的碳水化合物有利於維持劇烈鍛鍊時葡萄糖水平。

在中國對優秀足球運動員、田徑和業餘體操運動員在嚴格控制條件下進行保健飲料的試驗結果中發現，飲用中華獼猴桃保健飲料的運動員鍛鍊後體力增強、血球密度顯著提高，在保持2.5h運動後血糖仍保持正常水平，並且胰島素和維生素C水平有所改善。

維生素C是人體必需的一類營養物質，它不能通過人體自身的同化作用合成，缺乏時會出現精神沮喪、疲倦無力，嚴重缺乏可引起壞血病。每100克中華獼猴桃鮮果維生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西紅柿的15-32倍，桃的17-70倍，蘋果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含維生素C在人體內的利用率高達94%。