纏蹄煮多久才能熟

纏蹄煮30分鐘即可熟透。高壓鍋內注入涼水，將纏蹄放入鍋內，加入調料，開火燉壓。取出燉好的纏蹄晾涼，然後把纏蹄放進乾淨的保鮮袋裏，在纏蹄上面壓上8斤左右的重物，擱置12小時，將其壓扁。然後將壓好的纏蹄解開繩子，再切成薄片裝盤即可。

襄陽纏蹄是湖北省襄陽市的特色小吃，先要把精選的豬蹄清洗乾淨，剖開裏面的骨頭，筋和肉用香料醃製24小時，用豬蹄的外皮包裹蹄肉，拿細紗布捲起來，再拿細棉繩一圈一圈地纏起來，加工好的纏蹄還要放到通風的地方晾曬，把所有添加的香料完全沁入肉筋裏面，這樣的纏蹄吃起來才能滋味濃郁。

纏蹄的做法：

1、取出壓好的纏蹄納涼。

2、高壓鍋內注入涼水，將纏蹄放入鍋內，加入上述調料，開鍋出氣後壓18分鐘。

3、將納涼的纏蹄放進乾淨的保鮮袋裏，在纏蹄上面壓上8斤左右的重物，如米桶，油桶之類，擱置12小時，將其壓扁。

4、將壓好的纏蹄依次解開外邊的繩子和裏面的紗布。

5、將纏蹄切成薄片裝盤，蘸醋吃即可。