黑米粥煮多久才熟

黑米粥煮一小時左右即可。如喜愛粘稠溫和的口味兩小時也均可。

熬粥時，以便讓黑豆迅速地燉爛變鬆，最好是先提早侵泡，讓黑豆充足消化吸收水份。夏季自來水侵泡一個夜裏，冬季則是侵泡兩白天黑夜。再用壓力鍋熬煮，只需要20分鐘上下就可以燉爛。用壓力鍋熬煮，口味更溫和。

黑米粥具備補氣補血，健脾胃暖肝、滋補腸胃，養血活血化瘀，養肝明目等作用。常常服用黑米粥，有益於預防頭暈目眩、眼花、貧血、白頭髮、眼病、腰痠腿軟、肺燥咳嗽、大便不通暢、小便不暢、腎虛水腫、食慾不佳、脾胃虛寒等症。因爲黑豆所含營養元素多集聚在灰黑色表皮層，故不適合深度加工，以服用黑米或標準三等米爲宜。

適宜人羣：此粥適宜懷孕早期食用。病後消化能力弱的慎食；腹脹、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。