鴨掌煮多久熟

鴨掌要煮15分鐘左右。鴨掌的肉質容易煮熟，所以將水煮開後，把生的鴨掌倒入水中蓋上蓋子，煮上15分鐘左右即可把鴨掌煮熟。煮時可觀察一下，當鴨掌的表皮開始變得軟爛，便說明煮好了。如果還沒有軟爛，可以適當增加時間。鴨掌含有豐富的膠原蛋白。皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。