鴨爪滷多久

滷鴨爪一般需要滷1個小時左右。滷的時間越長，滷出來的食物味道越好，但也不能滷太長時間，最長不要超過2個小時。在滷鴨掌之前，記得要把鴨掌的指甲清洗乾淨，或者直接去除鴨掌的指甲。

滷鴨爪做法：

1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。

2、然後過沸水後撈出，晾乾備用。

3、鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。

4、滷水煮沸後放涼，鴨爪放入浸泡一個小時以上後撈出。

5、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒，幹辣椒炒香。倒入滷水煮沸。

6、在事先調好的滷水汁裏放入鴨爪滷至熟透即可。