怎樣挑選大閘蟹大閘蟹怎麼選

1、色澤：肚子呈象牙白色，且結實、質地硬的大閘蟹更肥。

2、關節：關節緊密且不呈現青色，這種蟹更加飽滿，口感更甘甜。

3、肚臍：肚臍尖部，有聚在一起的橙紅色透出，這種蟹膏滿黃肥。

大閘蟹：

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。