大閘蟹配酒會中毒嗎 大閘蟹配什麼酒最好

大閘蟹是秋季必上市的食材，現在的大閘蟹肉質肥美，深受朋友們的喜愛，但大閘蟹固然好吃也不能多吃，畢竟大閘蟹是寒性食物，可以搭配一些黃酒食用，這樣對身體有好處，可以減少對脾胃的刺激，具體可以看看本站帶來的介紹。

全文目錄

1、大閘蟹配酒會中毒嗎

2、大閘蟹配什麼酒最好

3、陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹的區別

大閘蟹配酒會中毒嗎

視情況而定。

首先大閘蟹配酒，是不會產生有害物質引起中毒的，但由於酒精本身就是一種會引起中毒的物質，因此如果飲酒過多的話，就有可能會出現酒精中毒現象。

而酒精中毒後，輕則只是出現情緒不穩定、時悲時喜、步履蹣跚、噁心、嘔吐等情況，但重則就會出現昏睡狀態，如果昏睡過程中出現嘔吐的話，有可能出現誤吸，對生命健康造成嚴重威脅，因此大閘蟹配酒雖然不會引起中毒，但對於飲酒量要有所控制。

大閘蟹配什麼酒最好

雖然說現代和大閘蟹相配的酒很多，但最適宜和大閘蟹搭配的還是黃酒，主要原因有以下。

1、黃酒性溫熱，可以和寒涼的大閘蟹可以互相調和，大閘蟹做爲一種寒涼食物，很容易損傷脾胃陽氣，引起脾胃虛寒的症狀，而同黃酒同服，可以有效避免這種情況發生。

2、黃酒味甘醇，不會喧賓奪主，大閘蟹主要吃的就是鮮味，如果和味道過於突出的酒同喝，反而容易導致大閘蟹的鮮美滋味被沖淡。

3、黃酒宜熱飲，香氣悠遠綿長，大閘蟹性寒涼，在食用的時候最好同溫度較高的飲料或酒水一同搭配，纔可以有效減少對脾胃的刺激，所以適宜熱飲的黃酒是搭配大閘蟹的最好選擇。

陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹的區別

生長條件不同

陽澄湖大閘蟹生長在陽澄湖中，是按照國家質量標準嚴格控制着生長條件，一畝水域只能飼養1500只大閘蟹，並且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養週期。

而普通的大閘蟹並沒有嚴格的養殖條件，一畝水域可以飼養2500只，並且沒有固定的飼養週期。

飼料不同

陽澄湖大閘蟹是以水生植物、小蝦、小魚、動物內臟、菜葉、蚯蚓等天然的食物爲飼料，因此生長週期比較長。

而普通大閘蟹多爲人工養殖，一般是食用人工飼料，所以生長速度快，週期短。

口感不同

陽澄湖大閘蟹由於是生長環境更有優勢，所以蟹肉吃起來更加甘甜鮮美、口感更加細嫩，含水量也更多，且沒有泥腥味。

而普通大閘蟹對生長環境沒有嚴格要求，所以蟹肉吃起來口感會比較普通，味道較淡，沒有陽澄湖大閘蟹的鮮美。