松茸排骨湯的做法

松茸是我們經常見到和吃到的一種蘑菇，松茸不但味道很好而且有極好的養生功效和保健的作用，經常吃松茸是可以起到很好的補腎功效，此外松茸在防癌抗癌上面也有着神奇的功效，松茸的做法有很多種，我們既可以採用松茸來炒肉，也可以採用松茸來煮湯，下文我們介紹一下松茸排骨湯的做法。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

松茸在日本被奉爲“神菌”。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。

1.看看幹松茸的模樣，很乾淨。我只取了幾顆，捨不得用啊

2.鮮的是這樣子

3.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋裏燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的

4.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛纔泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制

5.一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料

在上面的文章裏面我們介紹了什麼是松茸，我們知道松茸是一種既美味又養生的蘑菇，松茸有很多種做法，上文采用了松茸搭配上排骨做成了松茸排骨湯。