松茸什麼時候吃最好 松茸最佳食用季節

在日常生活中，很多人特別喜歡吃松茸。松茸是非常珍貴的菌類食物，不過也要適時適量的吃。那麼松茸什麼時候吃最好？接下來和本站小編了解下松茸最佳食用季節！

松茸是熱性還是涼性

溫性。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然食藥用菌，性溫，味淡，是我國二級瀕危保護物種。主要產區：西藏。西藏產的松茸個大，味濃，肉質緊密。

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸什麼時候吃最好

松茸不僅國內人喜歡吃，而且國外人也愛的一種珍貴天然藥用菌類。松茸秋季8-10月份可採摘新鮮松茸，口感嫩滑如鮑魚，爽口而且帶着一種特別的清香。

一般吃松茸無論新鮮還是乾貨都需要經過泡發，然後清洗乾淨，松茸可生吃也可炒着吃的，燉湯更是營養佳品，所以吃的時候不要煮太久以免散失其中的獨特香味，影響口感。

松茸什麼季節有

松茸一般秋季採摘，不過一年四季都可以吃到。新鮮的松茸採摘時間一般8-10月份，過了季節松茸不嫩影響口感，而且新鮮松茸需要冷藏保鮮，保存時間不是很長久，所以最好的方法是曬乾儲存，幹松茸只要乾燥保存可以保存很久。

松茸爲什麼這麼貴

如果松茸要是按照一般的保健品來說的話，營養成分是不會這麼高的，比如說，乾的松茸裏面含有蛋白質含量，是100克里面有20克的樣子，這個含量要比雞蛋的含量要高，那麼就和雞蛋的含量就差不多。

那麼這個樣子的話，我們吃乾的松茸還不如吃幾個雞蛋。松茸的脂肪含量少，所以對於一些高血壓的人來說，是適合食用的。

松茸最主要的是鮮，松茸中含有一些鮮味物質和芳香物質，比如有鮮味的氨基酸和核苷酸。松茸的產量少，並且生長的速度很慢，要在5到6年纔可以長出來，物以稀少爲貴，松茸都是以人工採摘的，並且是無法人工種植的，產地的範圍小，因此時沒辦法大量培育的，所以，松茸貴，跟這個是有很大的關係的。

松茸味道鮮美，營養豐富，對於這份來自於大自然的饋贈，我們都應該嚐嚐。