松茸有什麼營養？烤松茸的做法

松茸有什麼營養？烤松茸的做法

松茸有什麼營養？

松茸的營養價值：松茸以雲南野生松茸爲佳，高品質松茸其顏色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高。常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90%以上。

松茸是一種名貴的食用菌。營養價值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，可溶性無氮化合物61.5%，鉀、鐵等微量元素和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，實爲野生蘑菇之王。專家預測“菇菌是未來最爲理想的食品之一”，其營養價值相當於動物的肌肉組織和植物蛋白，每人每天食用100～200克幹菇就可維持營養平衡。不少國家已將其列爲國宴上的珍饈，招待貴賓

烤松茸的做法

材料：新鮮松茸2只。

調料：橄欖油適量。

做法：

Step1：用乾淨的水將新鮮的松茸洗乾淨，用到颳去根部有泥土的地方。

Step2：將新鮮松茸切成片，一般切成1公分寬度即可。

Step3：將松茸整齊排列在專用的碗內，或者用錫紙包裹，放入電烤箱中，大約烤10分鐘左右，聞到松茸香味即可。

Step4：將烤好的松茸拿出，上碟。

注意事項：電烤箱必須預熱到180度，纔可將食材放入。