乾貝排骨湯的做法

排骨是我們餐桌上常見得美味，排骨含鈣量比較高而且營養豐富，排骨能搭配的食材有很多種，而且做法你也很簡單易學，排骨搭配乾貝營養更是豐富，而且味道鮮美，我們在家可以自己動手做一道營養豐富的乾貝排骨湯，而又能享受自己動手的樂趣，下面我們一起分享下乾貝排骨湯的作法。

乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧爲能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。

適合人羣

一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

適用量

漲發品每次50～100克。

乾貝排骨湯的做法：

排骨？適量乾貝？適量

薑片？適量

鹽？適量

2做法

1

排骨焯水洗淨

2

乾貝洗淨，用水泡10分鐘

3

取一隻大碗，放入薑片乾貝和排骨，然後加入適量的水

4

取一隻大碗，放入薑片乾貝和排骨，然後加入適量的水

乾貝排骨湯的做法簡單易學，口感鮮香，吃慣了餐館我們也可以在家自己動手給家人做上一道美食，即能感受到自己動手的樂趣又能讓家人感受到這份溫馨，最主要的是自己在家做的也比較乾淨放心。