烏雞排骨湯的做法

烏雞是雞裏面的一種，烏雞的營養價值比普通雞要高很多，所以我們可以在很多藥膳裏面看到烏雞的身影，烏雞有很多種做法，我們既可以採用烏雞來搭配上菌類或者蔬菜，也可以採用烏雞來搭配肉類，下文我們就採用烏雞搭配上排骨來做成湯，一起看看下文的詳細介紹吧。

烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

美國把它喚爲光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。

烏雞排骨湯

材料：烏雞肉、排骨各200克，紅棗、枸杞各適量

調料：鹽、味精各適量

烏雞排骨湯的做法

1、烏雞肉、排骨均洗淨，切塊;紅棗、枸杞均洗淨。

2、油鍋燒熱，下烏雞肉、排骨同炒2分鐘後，加入清水燒開，再放入紅棗、枸杞。

3、調入鹽、味精即可。

烏雞排骨湯

此湯功效：益氣補血

在上面的文章裏面我們介紹了什麼是烏雞，我們知道烏雞不但好吃而且營養價值是非常高的，我們一定要懂得利用烏雞來爲我們的健康服務，上文詳細介紹了烏雞排骨湯的做法。