絲瓜排骨湯的做法

絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效，經常吃絲瓜是可以起到一定的養生功效和保健的作用，絲瓜不但可以起到清涼活血的功效而且還有很好的減肥美容效果，所以絲瓜深受人們的喜愛，絲瓜的做法有很多種，下文我們介紹一下絲瓜排骨湯的做法。

絲瓜爲夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

絲瓜排骨湯的製作材料

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：絲瓜200克，枸杞子15克

調料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克

絲瓜排骨湯的做法：

1. 排骨切寸段，清洗乾淨；

2. 絲瓜去皮、洗淨，切菱形塊；

3. 姜去皮，用菜刀拍鬆；

4. 蔥切成2～3寸一段；

5. 把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6. 水沸騰後撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；

7. 轉小火煮1～2個小時，臨關火的時候放入鹽、味精，攪拌均勻。

通過上文的介紹，相信大家對於絲瓜排骨湯的做法已經有了一定的瞭解吧，絲瓜排骨湯雖然做法非常簡單，但是擁有的營養價值卻是非常高的，所以大家可以按照上文的教程在家自制出這道家常菜來。