冬瓜水鴨湯的做法

隨着天氣的逐漸轉熱，人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用，冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉熱的解毒滋補湯品，並且做法十分的簡單，在家庭廚房也比較容易做好。那麼，冬瓜水鴨的做法是什麼呢？有沒有簡單的做法呢？下面就一起來看一看吧。

首先準備材料：老冬瓜1塊(約800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鴨1只，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。

具體做法：

1、將冬瓜連皮切大塊，瘦肉切塊，鴨洗淨。

2、將瘦肉和鴨子焯水。

3、將所有材料加入到免煮鍋的內膽，加水，將內膽置於爐上燒開。

4、燒開5分鐘後，將內膽離火，連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽裏面。

5、再蓋上外膽的蓋子，扣上鎖釦。

6、打開鍋蓋，顏色變了，湯非常清澈，就如隔水燉湯一樣。這個時候加點鹽下鍋調味。。

做法二：

1、冬瓜連皮切成兩隻普通麻將大小的方塊，其它材料洗乾淨；

2、上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成。

注意：1、煲的時候冬瓜不要去皮；

2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮，因爲不好吃；

3、扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。

冬瓜水鴨湯的滋補效果是十分明顯的，上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來對自己的身體進行滋補，可以補陰虛，藥用價值比較高，水鴨肉質比較細嫩，經過堡制的水鴨肉吃起來非常好吃，沒有鴨子的腥味，加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。