冬瓜鴨子湯的做法有什麼

在我們吃鴨子的時候剩下的鴨架用來做湯是再合適不過的了，特別是和冬瓜一起煲湯不但特別的美味，而且還營養成分特別高，對於滋潤我們的五臟還有清熱補血都是有一定的功效的，特別是還養胃生津，在冬季的時候可以起到調理身體的作用，那麼冬瓜鴨子湯的做法有什麼？下面我們就來進行一下了解。

食材

主料

鴨架1/2副冬瓜500g

輔料生薑3片鹽適量

步驟

1.鴨架斬塊，用清水泡去血水。

2.冬瓜洗淨，皮和籽都留着切大塊。

3.將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。

4.加入薑片和足量的清水，加蓋燉煮。

5.大火燒開後轉小火。

6.其間用湯勺將浮沫舀出去。

7.煲1小時後加食鹽調味即可食用。

小貼士

1、煲湯的冬瓜不要去皮和去籽，因爲冬瓜皮有利尿消腫。用於水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利溼等功效。

2、此湯在煲之前已經將鴨架泡去血水了，而且在煲的過程中把浮沫舀出去了，所以不用飛水也不會有異味了。

通過上述的介紹，我們知道了冬瓜鴨子湯的做法有什麼了，在冬季的時候我們通過喝湯來調理身體是一種不錯的選擇，另外在做的時候我們需要注意的就是時間和火候，這兩樣將直接影響着湯的鮮美和營養程度，一定要注意。