冬瓜鴨子湯怎麼做？

冬瓜在我們的生活中很常見的，所含有的營養也是相當的豐富，冬瓜是清熱解毒，降火的好食物，而鴨子含有的營養也是很豐富，主要是含有蛋白質以及維生素，也是補身體的好東西，平常生活中也是可以適當的吃一些，冬瓜鴨子湯大家有嘗試過嗎？相信很多人都沒有吃過吧，今天，小編就爲大家來介紹下冬瓜鴨子湯的做法。

冬瓜;鴨;

陳皮;鹽;生薑;

老鴨湯是我國中醫裏的滋補保養佳品，有益健康，延緩衰老、滋陰補虛。尤其適宜夏秋季節食用，燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽。

做法和步驟

1冬瓜連皮洗淨，切開後去除裏面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2老鴨洗淨，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。陳皮也洗淨待用。

3鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨塊，焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

4將鍋洗淨倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，陳皮，生薑，大火加熱煮開，煮開後如再有浮沫，用勺子撇乾淨後蓋上蓋子，用中小火煲兩個小時即可。食用前調入鹽。

5冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗淨即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效，而且可以讓湯的口感略微清甜，另外，爲了湯色好看，你可以留幾塊冬瓜最後放進去。

老鴨就是夏天的清補佳品，它不僅僅是營養豐富，而且因爲常年在水中生活，是一種比較偏涼，是滋五臟，補血行水，養胃的好東西，和冬瓜一起燉湯是特別的好，是老少皆宜的好東西，大家都是可以吃的，你現在是不是很心動呢？趕緊回家後動手嘗試下吧。