丸子冬瓜湯怎麼做？

大家在平時肯定都吃過冬瓜，一般都是會燉制冬瓜湯吃，其實也可以和瘦肉一起製作爲丸子冬瓜湯，吃起來味道會更加香嫩，營養物質含量也比較豐富。不過可能大家不太清楚這種食物的具體做法步驟是什麼，接下來小編就會具體的講述一下，這樣就可以作爲一項有用的參考。

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

丸子冬瓜湯在製作時需要使用的主料有：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚。輔料：料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。具體的做法步驟爲：

1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。

2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。

3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調爲小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。

4、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。

從總體上來看，丸子冬瓜湯的製作方法還是比較簡便的，只是要注意煎制的過程中需要加入適量豬油，要不然可能會影響到口感。對該食物感興趣的朋友們，就可以按照小編的建議準備好相應的食材，並按步驟開始製作，相信味道是非常好的。