車螺冬瓜湯怎麼做？

車螺，換個名字大家就不陌生了，別稱文蛤，它具有很高的營養價值，而冬瓜清淡可口，有助於消化吸收。那麼這兩者的結合又會是什麼樣的風景呢？要做車螺冬瓜湯要先準備好材料，冬瓜，車螺，薑絲，鹽，味精等等。做完之後的湯白白的，可謂是飯桌上的另一道色彩哦，看着就很有胃口。大家不妨爲家人烹飪一道車螺冬瓜湯哦。

1：車螺的預處理

炒鍋先燒熱，放車螺入內幹炒至開螺，用炒勺盛起車螺;並將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用.再將炒鍋放入清水清洗乾淨.

2：冬瓜的選擇與預處理

最好在冬瓜的季節的時候吃，先把冬瓜去皮，然後洗乾淨，再將裏面的冬瓜籽去掉，再在水裏過一遍。

3：車螺冬瓜湯的燒煮

大火將炒鍋燒熱投入薑絲熗出香味，再放花生油車螺與白酒翻炒幾下， 注入一大海碗的清水，，加蓋子煮沸，開蓋子放入冬瓜段條添油鹽煮沸數分鐘至冬瓜熟透，最後加入炒螺時所溢出的湯汁， 即可出鍋.

而且車螺有很多的功效與作用，有清熱利溼、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。