麪條，大家都知道這種食物，也是我國最常見的傳統麪食之一，幾乎每個家庭每天必備的
主食之一，大家對面條的吃法也是很有講究的，各個地方的吃法都不同，也會有很多的門道在裏面，最有名的就是北方的
麪條了，很勁道，很好吃，平時大家都是怎麼做麪條的呢，今天來學習一種素湯麪的做法。
鍋內燒水，另去大碗一個，在碗里加適量的鹽、味精，加入適量開水作爲湯底；鍋內水燒開後下入麪條，待水開後，加入一水杯冷水，加蓋，待水再次燒開後，關火，把麪條撈起放入大碗內。可以適當在鍋中加入幾片蔬菜葉子（如青菜葉，雞毛菜葉等），燙熟後，放在苗條上，這碗麪就好了！
教你個北方煮的麪皮湯。超好吃的：
1. 先揉麪團，起筋後，切適量部分，用撖麪杖攤平，面片上撒上面粉，滾式摺疊後，菜刀上沾麪粉，切成一個食指寬度的麪條；
2. 鍋裏放油，油熱後，放入花椒，變黑後撈起；
3. 撒進蔥花，炒黑後，倒入醬油，加開水煮開；
4. 放入麪條，煮熟後，加鹽，即可食用！
鍋裏燒熱油，把切好的土豆片和胡蘿蔔片丟進去大火翻炒
炒一會加豆角進去，豆角切片，不然易生
別炒太久，因爲後面還得加水煮，這一步加點鹽和生抽，再加點老抽調色
倒入切好的芹菜，翻炒一會，然後加冷水（據說加開水效果不好）入鍋淹沒菜，水最好多一點，這樣吃起來才
等鍋煮開了，放入炒好的豆腐和木耳，然後依次放入蔥絲薑絲，雞蛋皮，最後撒上香菜，完工
以上所總結的是一些比較簡單又好吃的素湯麪的做法，其實麪條有很多的種類和製作工藝，可以根據自己的喜好來做，
多加一些蔬菜也是很有營養的。 希望教大家的方法回家都可以試一試，很有營養的哦，經常自己做食物
生活百科谷
