面的做法有多種,不要小看了這個面,做法也是有很多講究的,每個地方的面做法都不相同,有陽春麪,還有疙瘩面,也有滷蛋面,總之各種各樣的面都讓人食慾大增,相信這個醬油湯麪也有很多人聽說吧,但是不要以爲醬油湯麪裏面就是要放上大量的醬油,不是這樣的,裏面不光是醬油,還有其他的調料,那麼這個醬油湯麪該怎麼做呢?
醬油湯麪的做法一
材料:意大利細面、圓白菜、雞蛋、蒜、生抽、陳醋、辣豆豉各適量。
做法:
1將意大利細面煮至還有一點硬芯兒的程度,撈出備用。
2將蒜切片,圓白菜切細絲。
3將雞蛋下油鍋大火炒制,凝固之後馬上盛出,備用。
4將生抽、醋、辣豆豉按照2:1:1的比例倒入碗中,攪勻備用。
5炒鍋添油,大火爆香蒜片,然後下圓白菜絲翻炒,看到圓白菜略微蔫了之後就轉最小火,後面一直保持最小火即可。
6將煮好的麪條下鍋,倒入調味汁(4),翻炒幾下,使麪條均勻上色就可以了,不要太久。
醬油湯麪的做法二
材料:細掛麪150g,洋蔥、醬油、胡椒粉、鹽、蝦皮、香油、芝麻各適量。
做法:
1、鍋裏燒開水,把掛麪放進去煮。
2、煮麪時,把蔥剪成蔥花。
3、在麪碗裏放適量醬油、胡椒粉、香油。
4、兌適量煮麪的湯,攪拌均勻。
5、把煮好的面撈到碗裏,如果湯少可以再加煮麪湯,味道淡的話加適量鹽。
6、撒上蔥花和蝦皮即可。
醬油湯麪的做法三
材料:細掛麪、生抽、老抽、胡椒、蝦皮、芝麻各適量。
做法:
1、燒水儘量水寬一點,這道麪湯汁很重要。
2、水開之後根據兩人分量下面條,細面比較地道,放少許鹽。
3、煮麪的同時,準備切小蔥備用。
4、在碗裏調製生抽,老抽,胡椒,雞精和香油等調料。
5、將鍋裏的麪湯舀一些在碗裏把醬汁打開攪勻。
6、關火盛面,最後放上一些小蔥花,蝦皮和芝麻即可。
醬油湯麪做法四
1首先是材料:一包麪條,醬油,醋和香油,還有兩個雞蛋
2在鍋裏燒上開水~這樣節約時間啦
3現在放入調料:3勺醬油,一勺醋,一勺醬油,攪拌均勻
4鍋裏的水燒開後把麪條放進去~
5煮麪時先煎兩個荷包蛋~
6在碗裏放少許油,用牙籤在雞蛋上扎幾個洞~再放入微波爐高火加熱約1min~
7煎好後用勺子取下~放在一邊備用~
8(煎好的荷包蛋)
9面差不多煮好了~撈出來
10放在調好料的碗裏~攪拌
11再加一點水進去~我喜歡有湯的,把兩個荷包蛋也放上去
12完成了~很好吃呢~
按照以上的方法來做這個醬油湯麪是不是已經好了呢,而醬油湯麪製作過程中也沒有題麻煩的一步,總之整個步奏是輕鬆的完成,而製作醬油湯麪的時候醬油不宜過多,這樣整個面全是醬油味就不好吃了,也比較鹹,裏面可以根據自己的愛好來添加,添加的時候可以加一個雞蛋。