紅棗枸杞烏雞湯的做法是什麼

紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補菜餚，特別是烏雞是重要的保健佳品，具有提高生理機能、延緩衰老等功效，配合紅棗的補血功能，紅棗枸杞烏雞湯是女性的最愛。因此，學習紅棗枸杞烏雞湯的做法是很有必要的。那麼，紅棗枸杞烏雞湯的做法是什麼？下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

材料

枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟

一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

二、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

上面就是對紅棗枸杞烏雞湯的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。紅棗枸杞烏雞湯的做法還是比較簡單的，但是在製作的時候，處理雞是關鍵，最好是在宰殺洗淨後，在沸水中滾5分鐘這樣能夠讓雞更加的潔淨，保證烏雞鮮香無異味，大家要注意這一點。