排骨芥菜湯的做法

不知道我們大家有沒有吃過排骨芥菜湯，這是一種非常好吃的菜而且也是一種非常好的宴請賓客的菜，很多人都會說這種菜味道也是特別鮮美的，其實排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的，但是很多人對於排骨芥菜湯的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下排骨芥菜湯的做法吧。

做法一：

1、豬排骨一斤，斬塊。

2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。

3、蔥半兩，挽結。

4、老薑一塊，用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。

3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裏即可上桌。

做法二：

1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，

2.生薑洗淨拍鬆，

3.冬瓜切厚片，

4.砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

芥菜中富含了很多的營養，可以有效的預防我們國中大脖子病，排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的而且味道也是特別好，我們很多人都喜歡用這道菜作爲下酒菜，如果你也喜歡這道菜那麼就不妨按照以上的方法去做一做吧。