黃臘丁魚湯的做法是什麼

黃臘丁魚在生活中是很多人喜愛的，由於這一魚類是肉鮮嫩刺少，因此我們都是喜愛吃黃臘丁魚的。對於很多的廚藝初學者來說，他們是不會做黃臘丁魚湯的。瞭解這道菜的具體做法是怎麼樣的以後，對於這些初學者也是一種進步。那麼到底黃臘丁魚湯的做法是什麼？下面我們就來看看經驗豐富的小編是怎麼樣解答這一問題的吧。

黃臘丁魚是熬魚湯的首選食材，熬出的魚湯肉多，刺少，湯鮮，味美，我想是吃貨都不會拒絕這道人間美味。

黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)，鮎形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃角丁、黃辣丁、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。

一、用料

黃臘丁魚：4條

鹽，白胡椒粉，味精，蔥花適量

玉米油，老薑沫少許

二、黃臘丁魚湯的做法

1、把魚清理乾淨，瀝乾水。鍋燒熱，放少許油，有六成熱時，倒入姜沫爆香。

2、立刻放入魚小火慢煎至兩面微黃，倒入高湯，放胡椒粉，先大火熬開，後小火繼續熬，至到湯白爲止。

3、放鹽，再熬幾分鐘，最後放入味精，蔥花就行了。

黃臘丁魚湯的做法是什麼？通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學着做一些其他美味可口的菜餚，能讓我們的餐桌變得更加豐富！在瞭解了這一內容以後，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎麼做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。