芹菜水功效有哪些

芹菜具有很好的營養價值和養生功效。如果打成汁一方面有利於吸收，同時在飲用上也會比較方便，是比較有營養的蔬菜汁之一。這在西方國家的飲食上是比較普遍的。隨着我國生活水平的提高，越來越多的人注意飲食健康與調養。因此蔬菜汁越來越受到人們的歡迎和喜歡。其中芹菜水就是比較有營養的一種。

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。

歷代醫學文獻都有論述，認爲芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨牀表明，芹菜是治療高血壓和因 高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些.

以上我們看到芹菜水的營養價值還是很高的，尤其是對於三高人士，血壓高，血糖高，血脂高的人羣更是很好的調養和預防疾病的好蔬菜汁。尤其是對幼兒或老年朋友因爲腸胃功能不好的情況，是能夠起到一定的預防疾病和調養身體效果和目的。