人的一生中有三分之一多的時間是在睡眠中度過的。正確的良好睡眠，可調節生理機能，維持神經系統的平衡，是生命中重要的一環。然而睡眠不良、不足，第二天就會頭錯腦脹、全身無力。睡眠與健康工作和學習的關係甚爲密切。 那麼應該如何改善睡眠質量呢？12種食物幫助你。
1.食醋催眠：有些人長途旅行後，勞累過度，夜難安睡，可用一湯匙食醋兌入溫開水中慢服。飲後靜心閉目，不久便會入睡。
2.糖水催眠：若因煩躁發怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因爲糖水在體內可轉化爲大量血清素，此物質進入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。
3.牛奶催眠：牛奶中色氨酸是人體八種必需的氨基酸之一，它不僅有抑制大腦興奮的作用，還含有能使人產生疲倦感覺的作用。它是體內不可缺少的氨基酸之一，一杯牛奶中的含量足夠起到使人安眠的作用，可使人較快地進入夢鄉。
4.水果催眠：過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋果、香蕉等水果，可抗肌肉疲勞;若把桔橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進睡眠。
5.麪包催眠：當你失眠的時候，吃一點麪包，能使你平靜下來，催你入眠。
6.小米催眠：小米除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量爲穀類之首。中醫認爲，它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。
7.鮮藕催眠：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效。可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效。
8.葵花籽催眠：葵花籽富含蛋白質、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養血、降低血壓和膽固醇等功效。每晚嗑一把葵花籽，有很好的安眠功效。
9.蓮子催眠：蓮子清香可口，具有補心益脾、養血安神等功效。近年來，生物學家經過試驗證實，蓮子中含有的蓮子鹼、芳香甙等成分有鎮靜作用;食用後可促進胰腺分泌胰島素，進而可增加5 羥色胺的供給量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮蓮子會有良好的助眠作用。
10.大棗催眠：大棗味甘，含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、粘液質、鈣、磷、鐵等，有補脾、安神的功效。每晚用大棗30～60g，加水適量煮食，有助於入眠。
11.促眠飲料：取洋蔥100g切片，浸泡在600mL燒酒中，1星期後取出。以洋蔥酒10ml，牛奶約90ml，雞蛋1個，蘋果半個榨汁。調和後，於睡前30分鐘飲用。
12.萵筍催眠：萵筍中有一種乳白色漿液，具有安神鎮靜作用，且沒有毒性，最適宜神經衰弱失眠者。使用時，把萵筍帶皮切片煮熟喝湯，特別是睡前服用，更具有助眠功效。
其實只要我們從日常生活做起，注意飲食、注意鍛鍊、還要準時睡覺、做到早睡早起不熬夜的好習慣，也可以嘗試一下12種幫助睡眠的食物，這樣就一定可以改善睡眠質量，良好的睡眠就會給大家帶來健康的身體和精力充沛的精神，去迎接新一天的工作和生活。
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