鴨肉湯的做法大全有哪些

在中國的好多城市，都把鴨子作爲特產，比如北京的北京烤鴨，南京的鹽水鴨等等。可見，傳統的中國美食中，鴨子是最好的食材了。鴨湯，大家都喝過吧，是最好的滋補湯品。它的脂肪酸含量比較低，有助於我們的消化，還含有維生素B。可是鴨肉湯的做法大全有哪些呢？

滋補老鴨湯的做法

菜系及功效： 食療偏方

特色：鹹鮮味，清虛勞熱，補血，養胃生津

主料：淨老土鴨2500克 附助 枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，

調料：鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克

做法：

1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

沙蔘玉竹老鴨湯的做法

特點 滋陰清補。陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便祕，或肺陽不足之乾咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者

材料 光老鴨1只（約600克），北沙蔘60克，玉竹60克，生薑2片。

做法

（1）北沙蔘、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。

（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

以上就是鴨肉湯的做法大全，對於一般的人羣來說，鴨肉湯沒有過多的要求，任何人都可以食用。如果有體質比較的虛弱，腸胃寒冷，腰疼腿疼，以及 動脈硬化的患者，可以經常吃一些鴨肉湯，對緩解病情有很大的幫助，還可以提高自己的免疫力。