生蠔冷凍還是冷藏

冷藏。雖然冷凍和冷藏區都是可以存放生蠔，但是吃生蠔就是吃鮮，存放在冷藏區能夠比較好的保存生蠔的鮮度，營養物質流失會比較少。如果放在冷凍區保存，會使生蠔肉結冰，肉質有所破壞，解凍的時候營養物質會有所流失，口感也會有所影響，所以建議生蠔放在冷藏區保存。