豬肉灌腸生着存放還是熟存放

一般情況下，豬肉灌腸直接生着存放保存的時間會久一些，不用熟存放。豬肉灌腸若熟着存放，豬肉灌腸表面會出現很多小水滴，會影響的口感，且不易保存。豬肉灌腸生着存放不會損害腸的口感和營養。

豬肉灌腸是特色傳統名菜之一，屬於醃製燻烤食品，含有亞硝酸鹽、焦油等物質，含鹽份也較高。

豬肉灌腸色澤金黃、外焦裏嫩、蒜香辣味濃郁，在北京，內黃，汝州等地均有生產。

製作豬肉灌腸的材料有豬精肉、胡椒粉、五香粉、茴香、味精、白砂糖、澱粉、紅米粉、精鹽等。