蒜蓉酥可以用來幹什麼

 蒜蓉酥可以在做湯、面、粉的時候放一些，也可以在熱炒或是涼拌時，放入一些，以增加風味。

蒜蓉酥就是用蒜末在油裏炸到金黃，香味也很濃郁。把炸至金黃的蒜蓉撈出來放涼就是蒜蓉酥，也有直接跟油放一起儲蓄起的蒜蓉油。蒜蓉酥或蒜蓉油在烹飪上很百搭，煮麪，煮粉，煮肉粥或湯下一些進去，味道會更香。一般煮帶湯水類的會用得比較多，也有用在幹拌麪的。

蒜蓉酥是一道以蒜頭、豬油、芝麻等爲主要食材製作的美食。嶺南客家人的美食佐料，以廣東梅州，潮汕爲代表，但凡各種麪食、粥品、蒸蛋、熱炒或是涼拌等等,都可撒上一些,香酥的蒜末可使人胃口大開，清淡中不失濃郁香氣。