番茄牛肉湯麪該怎麼做呢？

是不是每天早上都在煩惱着該吃什麼早飯呢，稀飯、豆漿、油條、包子、煎餅等基本都吃過了，天天吃也吃厭了。那麼今天換個口味吃麪吧，是不是在想着什麼樣的面好吃呢，小編向你們推薦西紅柿牛肉湯麪，不僅有開胃的作用，還很有營養。那麼西紅柿牛肉湯麪該怎麼做呢？

材料

牛腱2塊，油，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖，水

做法

1.牛腱2塊汆水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。

2.撈出牛腱稍冷後切片，過濾掉薑片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用。

3.另一個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿蔔塊，牛腱和高湯再煮一個小時即可。

4.麪條煮熟後撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽(自己控制鹹淡)拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。

5.還可以炒些酸菜拌食。酸菜洗淨切碎，油鍋裏爆香蒜蓉和辣椒後放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！

小貼士

1、選擇牛腱子肉，是因爲此部位的肉有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則，非常適合燉。

2、處理牛肉的環節，喵一共給牛肉焯水2次。第一次，涼水入牛肉，把浮沫撇乾淨，湯倒掉;第二次熱水入牛肉，這次基本上已經沒什麼浮沫了，湯底可以保留。

3、黃油炒西紅柿會讓蔬菜的味道變得更濃郁，有條件的親一定要用黃油喲。

4、建議第二遍焯牛肉的水可以多放一些，一部分用來燉牛肉，剩下的可以煮麪、煮油菜。

不要覺得早上吃那麼好的不好，其實一天當中早上就應該吃的最好，不知道你們有沒有聽過一句話“早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐”，一日之計在於晨，所以早上吃好點充滿幹勁會更好。早上不喜歡吃早飯的小夥伴一定要改掉這個壞毛病。