很多人都很喜歡吃牛肉,而且牛肉也是銷量最高的肉類,很多喜歡使用肉類的基本都會選擇牛肉,牛肉富含的營養很高但是脂肪卻很低,也是很多減肥人士的首選肉類。牛肉的作法也是很多種,那麼今天小編就爲大家帶來番茄牛肉湯的做法吧。
牛肉番茄濃湯
主料:牛肉
副料:捲心菜(稍微多點,很好吃的)、胡蘿蔔、紅腸、土豆、洋蔥、番茄(忘記咯)、美芹(根據個人喜好,可以不放)
調味:油料、黃酒、糖、鹽、黑胡椒粉、番茄沙司
操作步驟:
1、將牛肉洗淨,切丁(比較容易煮爛),放進鍋里加清水煮沸,加入黃酒煮沸後調至小火,用勺子把浮沫撇去,使整鍋湯
看上去清清爽爽的。而後使用文火燉上三——四個小時(我沒學過烹調,不知道文火只怎麼樣的火,所以就用小火燉了三個多小時。)
2、乘燉湯的時間來準備副料吧。捲心菜切一釐米左右的寬條;胡蘿蔔切半後依次切片;紅腸切條;土豆切片;番茄就比較麻煩,請先去皮,後切成小丁(把番茄浸在開水裏燙一下就可以順利的去皮了);美芹切小丁(美芹是爲了煮爛添味的,所以最好切得小點,而且是越小越好,當然,如果不喜歡芹菜味道的可以不放);洋蔥切條。以上這些副料請洗淨、切好,然後分開放置。
3、等牛肉煮至三個小時左右,可以制副料啦。起油鍋,先將洋蔥炒煸,直至聞得到香味,放置好;再起油鍋,從最不容易熟的開始,依次將副料放入油鍋中炒煸,記得一定要把水分炒掉。
4、把吵好的副料倒置入牛肉湯中,拌勻。
5、另起油鍋,倒如番茄沙司,依次加鹽、糖、黑胡椒粉(有些人喜歡放在最後起鍋的時候放,我喜歡炒料的時候放),炒煸後倒置入牛肉湯內。
6、最後起小火再燉一個半小時左右。
以上就是爲大家帶來的番茄牛肉湯的做法了,看了以上文章之後大家都學會怎麼製作這道湯了嗎?牛肉非常適合養傷的病人食用,並且具有暖胃的作用,牛肉湯也是一種比較不錯的營養湯。