豆乾的營養價值

豆乾在我們生活中是比較常見的食物，它有很多種不同的做法，可以用來製作韭菜拌香乾，也可以用來製作麻辣五香豆乾，關鍵就看看大家喜歡吃什麼口味的食物了。對於這種可以製作多種食物的材料，大家對它的營養價值瞭解有多少，如果沒有了解過，我們建議大家可以來了解一下這篇文章的介紹。

我們都知道豆乾是豆腐加工後的產品，這種加工後的產品味道更加鮮香和爽口，完全沒有了豆腐的腥味，所以很逗消費者都選擇區購買豆乾而不去買豆腐。豆乾還含有我們身體所需的微量元素。

豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

豆腐乾的營養價值

1、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

2、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

3、豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高

豆腐乾的功效與作用

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

豆腐乾選購方法

1. 在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。

2. 對於用真空袋保存的豆製品，選購時注意查看包裝袋上是否標籤齊全，生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。

3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。

4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發現袋內有異味或豆乾製品表面發粘，請不要食用。

希望大家看完這篇文章後，能夠對豆乾的營養價值有大概的瞭解。因爲這種食物是我們經常食用的，它可以用來補充我們身體所需的鐵和鈣元素，所以對於正處在成長的小孩子來說，多吃一些豆乾有助於他們骨骼的發育，希望各位媽媽們能夠知道。