豆瓣醬豆腐的做法及營養價值

豆瓣醬很多朋友都很喜歡這種醬，不知道你們對於這種醬瞭解多少呢？你們知道這種醬我們可以用來做什麼嗎？小編在這裏就想給各位介紹一下，今天想介紹的是豆瓣醬豆腐的做法及營養價值，我知道你們一定都心動了，心動了我們就一起具體來看看怎麼樣做吧！我們一起來看看吧！

一、材料

主料：豆腐。

輔料：肉末、蔥、姜。

調料：豆瓣醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

二、製作

1、豆腐洗淨後切丁備用。

2、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

4、下入肉末煸炒至微微出油後下入豆瓣醬炒出香味。

5、烹料酒、醬油後加水，入糖調味。

6、下入豆腐燜燒至入味。

7、大火收濃湯汁後勾芡即成。

三、注意：

1、豆腐易碎，所以在燜燒之前要先爲湯汁調味。

2、豆瓣醬比較鹹，所以不要放鹽了。

四、營養價值

1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;

2. 豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;

3. 豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;

4. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

五、食用建議

一般人羣均可食用

嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。

我知道你們都是吃貨，喜歡的東西都是非常多的，我們都喜歡吃好吃的東西，但是也希望你們能夠是自己動手做做的，我們在這裏就給各位介紹這麼多和豆瓣醬豆腐有關的做法介紹，你們瞭解多少了呢？希望你們不要猶豫動手做做吧！