豆皮的營養價值

豆皮是我們很多人平時都可以吃到的一種食品，同時也是很多人喜歡吃的一種食品，那麼對於豆皮的營養價值，很多人也是有一定的瞭解的。但是總的來說了解豆皮的營養價值的人還是少數，更多的人是不明白的。因爲現實中還有不少人很追求食物的精細，所以一般是不會吃豆皮的。

豆皮，是豆製品的一種，所以它擁有很多豆製品都有的營養價值，也許在細小的地方可能會和其他豆製品有所不同，至於大部分的都是基本差不多的，所以很多人喜歡吃豆皮也有這方面的原因。下面，就來詳細介紹下豆皮的營養價值。

豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮，即一種豆制食材豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

豆皮的做法

材料：麪粉半斤、篩子、熟豆漿、甜麪醬(六必居)1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、幹香菇6個、香蔥、姜

做法：

1、泡好的糯米，放在屜上蒸20分鐘

2、油熱放肉末，蔥薑末炒香，放生抽、老抽、甜麪醬、魔廚高湯，炒熟後盛出

3、鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮一下，與肉末拌在一起麪粉用豆漿調成糊狀，醒1小時

4、餅鐺或平底鍋內放油，放2勺麪糊，攤成薄餅

5、雞蛋打勻倒在餅上

6、餅翻面，糯米趁熱平鋪在餅面上，在均勻地撒上調好的肉末，榨菜末，小香蔥

7、把餅攤成方形，切四半後翻面，稍煎一下即可

營養價值

1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高

2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3.並含有多種礦物質。

可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。豆類可以刺激雌性激素的分泌，因此女性使用有極大的好處。

所以，通過上面關於豆皮的營養價值的詳細介紹，現在很多人應該對於豆皮的營養價值有了更深一步的瞭解，特別是對於那些平時比較注重精細食物的熱來說，更是有了一定程度的瞭解。所以，那些喜歡食用精細食物的人還是經常吃吃像豆皮之類的粗製食物吧，這樣對於身體的健康還是比較好的。