抱子甘藍長什麼樣子的圖片 抱子甘藍有哪些功效與作用

抱子甘藍其實指的是孢子甘藍。孢子甘藍是目前比較流行的一種新品種的甘藍。它的營養價值非常豐富，裏面還有大量的粗纖維、糖類、維生素、胡蘿蔔素，還有少量的脂肪。除此之外還有大量的維生素b族、維生素c、鈣離子、鐵離子等微量元素。適量的吃一些孢子甘藍，可以有效的增強人體的免疫力。那麼，抱子甘藍長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於抱子甘藍的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、抱子甘藍長什麼樣子的圖片

2、抱子甘藍是轉基因嗎

3、抱子甘藍有哪些營養價值

4、抱子甘藍有哪些功效與作用

抱子甘藍長什麼樣子的圖片

抱子甘藍是轉基因嗎

不是轉基因，是進口蔬菜的一種。

迷你捲心菜就是抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，爲甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球爲食用部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，中國臺灣省有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國於20世紀末開始引進並種植孢子甘藍，使之成爲時興的蔬菜。

抱子甘藍有哪些營養價值

抱子甘藍食用部分爲腋芽處形成的小葉球，風味似結球甘藍卻也具有自身獨特的口味，纖維少，營養豐富，每百克嫩葉中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖類8.3克，維生素C102毫克，胡蘿蔔素 883國際單位，維生素B1 0.14毫克，維生素B2 0.16毫克，鈣42毫克，磷80毫克，鐵1.5毫克，蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。

抱子甘藍有哪些功效與作用

通便排毒

半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助於刺激腸道蠕動以排毒。

加速傷口癒合

抱子甘藍中含有維生素K，也有抑制鈣流失、預防骨鬆的功能。維生素K也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。

降低膽固醇

抱子甘藍中的膳食纖維，也有助於降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。

保護視力

抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。

提高免疫

抱子甘藍中含有20種基本維生素，有助於提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。

預防癌症

抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素後，才能啓動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。