螺螄粉臭味要散多久？螺螄粉冷水煮還是熱水煮？

雖然很喜歡吃螺螄粉，但每次聞到它的味道還是有點上頭的，爲什麼螺螄粉那麼臭，下螺螄粉的時候應該開水煮還是冷水煮。那麼，螺螄粉臭味要散多久？螺螄粉冷水煮還是熱水煮？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、螺螄粉臭味要散多久？

2、螺螄粉冷水煮還是熱水煮？

3、螺螄粉爲什麼要煮兩次？

螺螄粉臭味要散多久？

螺螄粉的味道需要3～5小時左右才能散，螺螄粉煮好後，建議在陽臺、窗前等通風的地方食用，能將部分的氣味散出窗外。也可以在煮螺螄粉時少放點酸筍，但是會影響其固有的風味，食用完後，建議儘快將煮螺螄粉的廚具清洗乾淨。

螺螄粉冷水煮還是熱水煮？

螺螄粉建議冷水下鍋，冷水下鍋煮的時間會長一些，煮出來的螺螄粉也會更爛一些，食用口感更好。

在鍋中放入清水和螺螄粉，煮10分鐘左右，用筷子試試能不能把螺螄粉夾斷，可以夾斷就表示煮好了，不能夾斷就還需要煮。

螺螄粉煮好後撈起來，再放清水燒開，之後放入配菜和煮好的螺螄粉，煮3分鐘左右之後撈進碗裏即可，最後倒入配料攪拌均勻就可以食用了。

螺螄粉爲什麼要煮兩次？

螺螄粉之所以要煮兩次，主要就是爲了保證將其完全煮熟，且更加入味。首先將米粉取出來，放到沸水裏面煮十分鐘左右，過涼水備用，再煮一鍋沸水，將粉和醬料包一起倒進去煮制，這樣更容易吸收調料的味道，否則會導致米粉煮制不均勻。