螺螄粉臭味怎麼去除？螺螄粉爲什麼那麼臭？

最幸福的事情應該就是一邊喝着肥宅快樂水一邊嗦着螺螄粉了吧，螺螄粉好吃是好吃，就吃完之後房間裏會留有一股味道，怪上頭的，這螺螄粉臭味怎麼去除，或者多久能散啊？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、螺螄粉臭味怎麼去除？

2、螺螄粉爲什麼那麼臭？

3、螺螄粉怎麼煮纔好吃？

螺螄粉臭味怎麼去除？

1、在通風的地方吃

可以選擇在廚房煮好螺螄粉，放在陽臺散味兒，效果是最顯著的，建議還是選擇有風的日子吃。當然自己不介意螺螄粉的味道，就可以隨意了。

2、煮的時候打開抽油煙機

廚房都會有抽油煙機，在煮的時候打開，氣味也會很好的擴散，這樣也可以大程度減少味道，可以試一試。

3、不放酸筍

螺螄粉裏面味道最多的最重的就是酸筍，和很多的鹹菜醃菜一樣，酸筍也是帶有一些發酵的味道。不少人聞不習慣，可以直接不放酸筍，其餘的味道還是很好的。

4、使用空氣清新劑

吃完之後味道很大，通風或者是選擇噴一些空氣清新劑，空氣質量會變得很好。

螺螄粉爲什麼那麼臭？

螺螄粉的臭味是源於其中的酸筍味道，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍經過發酵，有一種特殊的乳酸味，過程中會產生氨基酸，能使食物變得鮮美可口。酸筍雖然聞起來臭，但吃起來味道鮮美、口感豐富。

螺螄粉怎麼煮纔好吃？

首先我們將鍋洗乾淨，並倒入500g左右的淨化水燒開，水要沒過米粉的量。

待大火燒開後，我們將準備好的專用煮螺螄粉的米粉放進去，蓋住鍋蓋繼續燒開後，轉換小火煮約7分鐘左右。

這時，我們看到米粉已經煮軟了，呈白色症狀，可以用筷子夾出來確定下是否煮軟，不建議煮得太軟，因爲螺螄粉首先要有嚼勁。

然後將煮好的螺螄粉用碗盛出來，瀝乾水份，放置一旁備用。

接下來將配料包裏的各種配料一起按所需的口味煮出來，先在鍋裏倒入約400g的清水，然後將螺螄肉、滷水（按個人口味添加，先加入少一點），酸筍、脫水青菜、腐竹等。

喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油，個人選擇。然後將所有的配料倒入鍋裏後，再大火燒開即可。

再把瀝乾的螺螄粉一起放進湯料中，攪拌至2分鐘左右，然後盛出來在上面放點花生米，也可以自己加點新鮮青菜哦。就可以開吃啦。味道還是不錯的哦。