螺螄的營養價值

每年到了清明前後是食用螺螄的最佳時候。什麼是螺螄呢？其實螺螄我們又叫做湖螺、石螺、豆田螺等等，是我們平時常常會吃用的螺類。螺螄主要生長於河溝、湖泊、池沼、水田內等處，螺螄的螺売與一般的螺類一樣都是呈錐形的，殼比較厚，呈黃褐色或者有深褐色。

螺螄是食用部位是殼內的部份，需要烹飪後很美味但是螺螄也是會有其適應證，如果患有風寒、脾胃虛寒或者女性在行經期間不應該食用。雖然如此，但是我們不以否認其是一個含有很高營養價值的一種食用，下面我們來了解一下。

螺螄的營養價值：

營養素 含量(每100克) 熱量(大卡) 59.00

碳水化合物(克) 6.00 脂肪(克) 0.60

蛋白質(克) 7.50 纖維素(克) 一

維生素A(微克) 一 維生素C(毫克) 一

維生素E(毫克) 0.43 胡羅卜素(微克) 一

硫胺素(毫克) 一 核黃素(毫克) 0.28

煙酸(毫克) 2.00 膽固醇(毫克) 86.00

鎂(毫克) 178.00 鈣(毫克) 156.00

鐵(毫克) 1.40 鋅(毫克) 10.27

銅(毫克) 1.52 錳(毫克) 1.05

鉀(毫克) 75.00 磷(毫克) 98.00

鈉(毫克) 252.60 硒(微克) 16.95

1.補鈣佳品

螺螄含鈣量豐富，對預防骨質疏鬆，促進人體生長髮育都有不錯效果。

2.補充維生素和礦物質

螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。

以上就是螺螄的主要營養價值，從上我們可以看到，其實螺螄是一種含有多種營養物質的食品，而且對治療患者的目赤、黃疸，腳氣等具有一定的作用。螺螄的作爲雖然很多，但是螺螄也是一種含有很多寄生物食物，所以我們在烹飪的時候必需煮熟，切莫食用沒有煮熟的螺螄。