青筍怎麼炒好吃

青筍150g、廣式香腸半根。

1、青筍切絲香腸切片。

2、爆炒青絲。青筍熟軟時下香腸。

3、翻炒四五分鐘後，加少許鹽即可出鍋。

青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，爲菊科草本植物萵筍。的莖、葉。是萵苣的一個變種，分爲白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。性涼，味甘微苦，清熱利尿，活血通乳。

萵筍是一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，冬、春季採收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起着保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分爲尖葉類和圓葉類。