平菇炒鴨蛋怎麼炒好吃

蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒打散；熱鍋涼油，倒入蛋液，煎至定型。

用筷子劃散成小塊後盛出備用，倒入少許油，放入平菇進去翻炒。

翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；倒入剛剛炒好的蛋塊，翻炒均勻即可。