筍乾怎麼炒

用料：筍乾５００克，蔥白少許，鹽少許，生抽少許。

1、首先泡發筍乾，泡軟洗淨就可，如果買的已經泡發就可以直接將筍乾倒入高壓鍋中，加入點少許清水，加蓋壓制上氣後就可以關火，自然放氣後倒出來瀝乾備用。

2、熱鍋倒入適量食用油，升溫後，把蔥白段放入，煸出蔥油和香氣。

3、把煮好的筍乾倒入鍋中翻炒下，均勻混合蔥油的味道，再放入鹽和生抽繼續翻炒。

4、鹹淡適中後，倒入一點清水加蓋煮沸，就可裝盤食用了，味道超級好。