自熱米飯加熱水還是冷水

自熱米飯加冷水。因自熱米飯的自熱原理是通過冷水跟石灰的化學變化來加熱內部食品，加熱包遇見冷水，就會釋放熱量，加熱米飯。而熱米飯發熱包加入熱水，發熱包在發熱期間會劇烈沸騰，造成大面積濺水，可能會造成周邊熱燙傷，因此自熱米飯加熱包不可以用熱水。

自熱米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。方便米飯主要有脫水乾燥型、半乾型、冷凍型、罐頭型四種。

自熱米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調味料三部分組成。其種類很多，按加工方法的不同來分，可分爲速煮米飯（α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和乾燥米飯七大類。根據食用方式可將方便米飯分爲兩種：一種是脫水乾燥米飯，即經脫水乾燥處理的米飯產品，這種產品在熱水中覆水數分鐘後即可食用。

方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。方便米飯有多種類型，生產工藝不盡相同，均要求煮好的米飯米粒完整、輪廓分明、軟而結實、不黏不連，並保持大米飯的正常香味。