檸檬泡水用熱水還是冷水

檸檬泡水使用偏溫的水來泡，水太涼香味不容易泡出來，沸水浸泡有較多苦味物質溶出，影響口感。泡檸檬水的水如果太涼的話，香味不容易泡出來，如果用沸水來浸泡的話，則會有較多的苦味物質溶出，比如會溶出一些橙皮甙等。所以檸檬泡水的溫度一定要偏溫一點的溫度是比較合適的。

檸檬泡水方法就是把檸檬切成薄薄的片狀，然後放在杯子中，一次不能放入太多，三到五片就可以，再加入溫開水，這樣能讓檸檬中的營養成分更好析出到水中，浸泡時可以加入適量的蜂蜜調味，想喝到美味的檸檬水，最好使用鮮檸檬，幹檸檬的營養成分與口感都比鮮檸檬要差一些。

檸檬：

檸檬是雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。