百合是我們生活中常見的,用於滋補的食材。很多人都喜歡用它來做粥或煲湯,可是對於食用百合的好處,有些人卻說不上一二。幹百合是由百合曬乾製作而成的,幹百合具有很高的藥用價值,既可以拿來泡茶,也可以用來燉湯。幹百合用冷水泡還是用熱水泡?幹百合怎麼煮不爛?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃百合要注意什麼事項?
2、幹百合用冷水泡還是用熱水泡?
3、幹百合怎麼煮不爛?
吃百合要注意什麼事項?
1、不宜生食
百合最好不要生吃,由於其性微寒,未避免吃了拉肚子,最好的食用方法還是煲湯食用,而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢,吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症,因此不要生吃。
2、可能過敏
吃百合是可能會成爲過敏源,如果食用了百合以後出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀,就可能是對百合過敏,此類人羣要忌吃百合。
3、相剋食物
百合不宜與豬肉一起吃,同吃可能會有中毒症狀發生。
百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉,百合和蝦都是寒性食物,同時易引起腹瀉。
百合本身含有極高的鉀元素,若是經常與同樣含鉀高的食物如豆類,菌菇類,銀耳,辣椒等一起吃,易引發高血鉀症。
幹百合用冷水泡還是用熱水泡?
幹百合可先用30-40度的溫水泡發20分鐘,再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。另外,泡百合用的水最好也不要丟掉,去除沉澱後可一併用來煮粥,以減少營養素的流失。
幹百合怎麼煮不爛?
1、沒提前泡發
正常的幹百合自然溫度下泡1小時後,下鍋後很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發,泡過之後的百合很容易煮爛。
2、煮的時間較短
幹百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時,如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了,這樣的百合基本還是硬的,需繼續開火煮至軟爛爲宜。
3、品質不好
好的幹百合煮後應該是軟糯甘甜的,如果吃着發硬味道苦,那麼和百合品質不好有關,最好不要食用。