蒸時把八寶飯去掉外包裝,裝入碗中。
蒸鍋內加入足量水,將碗放入蒸鍋蒸格上,蓋上鍋,用中偏大火蒸約25分鐘,使糖油及其它味道滲入飯裏。
蒸好後取出碗,冷卻5分鐘;用小刀將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22釐米的盤子,將碗倒置在盤上,使糯米飯完整倒出擺盤即可。