蜂蜜可以放冰箱嗎

蜂蜜可以放冰箱，可以常溫保存。溫度低於零下後蜂蜜會結成白色結晶，溫度一高就可以恢復,不會影響其質量，但是溫度不要太高,比如太陽底下暴曬,溫度也不能太低,比如放到冰箱的冷凍室裏冷凍。專家建議，最好把蜂蜜放在冰箱裏保存，注意避免污染就可以了。如果是成熟、純度高的蜂蜜是沒有保質期的。因爲蜂蜜的含糖量很高，細菌沒法在這樣的環境下生存。根據《食品法》的要求，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定爲2年。所以，過期的蜂蜜，爲了保險起見，還是最好別吃。