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鴿子湯開水燉還是冷水
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家庭生活
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冷水。開水下鍋燉,鴿肉的
蛋白質
會立即受熱緊縮,
鴿子
血肉中的營養成分不能順利的融入湯中。只有冷水下鍋,慢慢加熱,在這個過程中,鴿子血肉中的
營養物質
會隨着水溫的升高慢慢融入湯中,燉出來的湯更香,營養更佳。
Tags:
鴿子
冷水
開水
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