燉鴿子湯可以放紅參嗎？紅參燉鴿子有什麼功效？

鴿子的營養豐富，只不過老鴿子成長的時間較長，其營養價值更高一些，但其肉質也會隨着老化，食用的口感較差一些，而嫩鴿子大多指的是生長一個月左右的乳鴿，還沒有發育成熟，其營養價值較低，但肉質更爲鮮嫩，食用的口感更好一些，下面，和360常識一起了解一下吧！

本文目錄

1、燉鴿子湯可以放紅參嗎

2、紅參燉鴿子有什麼功效

3、紅參燉鴿子要燉多久

燉鴿子湯可以放紅參嗎

燉鴿子湯可以放紅參，鴿子性平，味甘、鹹，有補益肝腎、養血補氣、滋陰壯陽、祛風解毒的功效，紅參性微溫，味甘、苦，有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神的功效，二者在性味上並不衝突，而且在燉鴿子湯的時候加入紅參，能夠增強鴿子湯的補益功效，非常適合氣虛體弱、脾虛食少、肺虛咳喘、心悸失眠的人羣進行食療。

紅參燉鴿子有什麼功效

1、補氣血

鴿子有養血補氣的功效，而紅參有大補元氣、復脈固脫的功效，將紅參與鴿子一同燉湯，有很好的補氣血功效，非常適合病後體虛的人羣進行食補。

2、壯腎陽

鴿子肉味甘鹹，入腎經，有補腎壯陽的功效，燉鴿子湯時加入紅參，能夠增強溫補功效，對於腎虛精虧、體虛腰痠腿軟、遺精早瀉的人羣，有很好的食療作用。

3、增強免疫力

紅參燉鴿子湯中，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質等，這些都是人體生長髮育、細胞新陳代謝時不可缺少的物質，能夠有效增強人體免疫力，預防疾病侵襲。

4、安神補腦

紅參中含有的皁苷具有捉高記憶能力、學習能力並改善記憶衰退的功效，而且鴿子腦中還含有腦磷脂成分，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，燉湯時這些精華都會溶於湯中，因此經常需要用腦的人羣，以及記憶力減退的中老年人，都可以適量食用紅參燉鴿子湯進行食療。

5、加快身體康復

紅參鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，適合於各類手術後病人康復進補，有助於手術傷口的恢復。

紅參燉鴿子要燉多久

如果是採用乳鴿燉湯，燉1小時左右即可，如果是用老鴿子燉湯，建議燉1.5小時左右，鴿子湯一般是採用小火慢燉，燉一小時以上，才能夠將鴿子肉中的蛋白質、膠原蛋白等營養物質燉入湯中，增加湯的營養和鮮味，老鴿子由於肉質更緊實，燉久一點更好吃，而紅參屬於滋補類的中藥材，一般燉1小時左右，可以和鴿子肉一同放入鍋中，配合鴿子肉的燉湯時間。