食品安全

最近，一則轉基因玉米致癌的新聞在社會上引起強烈反響，繼黃金大米之後，轉基因食品又一次被推上輿論的風口浪尖。但有關調查顯示，儘管轉基因食品一直備受關注，但真正瞭解它的人並不多。為此，本...

燒烤用的錫紙有啥作用燒烤用的錫紙有啥作用我們日常使用的錫紙又叫鋁箔紙，其實和錫關係並不是很大，更多是沿用了粵港的習慣叫法，在烹飪中很多時候都用得到。錫紙具有保温、防水、密封和傳...

這些豆芽可能有毒！這些豆芽可能有毒！你知道嗎？顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可能是用無根劑等有毒物質培育出來的。近日，廣東、青海等地都出現了這種毒豆芽。對此，小編教你從以下4個...

其實，在日常飲食當中，很多人都會擔心亞硝酸鹽問題，有的人覺得只要是剩飯剩菜中就都有亞硝酸鹽，就都應該扔掉。而有的人認為，只有蔬菜裏有亞硝酸鹽。當然還會有人覺得大家都太認真了，不必去擔...

低温會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家裏的冰箱温度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱裏放上一個温度計，有助於掌握好温度，保證食物的新鮮。廚房裏這些東西最易致癌...

金屬材質的杯子，如不鏽鋼等，價格較陶瓷杯子要貴。搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定，但在酸性環境下，有可能溶出，用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。一次性紙杯潛藏致癌物！五...

提高警惕避開最傷肝的五種食物肝臟是人體的代謝中心，因此也最容易受食物中一些不良代謝產物的毒害。有五種食物，在我們的日常飲食中應該多加註意。1、含亞硝酸鹽的食物主要包括泡菜、醃...

瓶裝水pk自來水，誰更安全?在公眾的認知中，瓶裝水應該比自來水更安全。然而，瓶裝飲用水的國標中，水質指標僅有20項，相比之下，自來水的標準中水質指標有106項；而一些病菌和微生物指標，也被認為瓶...

黃麴黴素到底都存在哪裏？黃麴黴素到底都存在哪裏？黃麴黴毒素B1，被世界衞生組織劃定為1類致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。1毫克黃麴黴素，就是致癌劑量。如...

茶作為生活中的常見飲品，味道清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。因此本文特意梳理了喝茶養生系列稿件，為大家全面介紹喝茶的保健功效、如何沖泡茶葉及澄清隔夜茶到底有沒有毒等知...

香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微...

選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。如果是在家裏的話，可以這樣避免：改變關於家禽的心態。想象這些家禽是被污染的，用高温消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦...

如何辨別肉是否變質如何辨別肉是否變質表面發黏。新鮮的肉外表微幹或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現...

在外面用餐，地溝油、帶肉餡的食品、海鮮等總是讓我們焦慮不安，誰知道餐館老闆到底會怎麼操作呢？以下招數儘可能的幫您打消顧慮，至少可以防備吃到黑心食材！大多數菜餚的必需品，也是食客最最關...

當我們身處這些美妙的時刻，卻發現葡萄酒的味道不對，或被懂酒的人告知是假酒，那場面可就太尷尬了。如今，普通消費者想喝一瓶放心的好葡萄酒是越來越難，除了價格差異讓消費者感到迷茫，假酒、勾...

各種美食水果紛紛登場，例如甜甜的葡萄和香軟的柿子都是應季水果。水果買回來的時候，總是有些擔心農藥殘留，想方設法洗了又洗。尤其是水果上的一些白霜，雖然不知道是啥，但就是看着有些不順眼...

飲食專家破除食品安全誤區飲食專家破除食品安全誤區有毒物一定致死萬物皆有毒，嚴格來講最適用於毒理學中的急性毒性，比如，短期內喝水過多，可能引起水中毒，同樣一下子吃掉1斤鹽可能會要你命...

相信很多人抗拒不了各種美食的誘惑，尤其是女性朋友，總喜歡在工作時或者生活中吃一些小零食，解饞又補充能量。但不是所有的食物都有營養都可以補充能量的，或者説再好的美食吃時也得有個度，超...

所謂轉基因就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，並使其有效地表達出相應的產物。利用基因工程手段，人為的將某些生物的基因轉移到其他受體生物（包括植物...

病從口入，飲食不當或飲食工具的錯誤使用就會讓病毒藉機而入。都有哪些致癌物質是我們生活中經常遭受到、卻並不以為然的呢？1、水果中爛掉的部分：水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種...

中國的毒蘑菇（毒菌）種類多，分佈廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。怎樣鑑別有毒蘑...

方便麪口味獨特受追捧十大危害你可知？方便麪的危害有哪些？或許很多人認為方便麪吃起來方便、味道也不錯，但是方便麪作為油炸食品，其實多吃了也會帶來不少危害的。究竟方便麪的危害有哪些？想...

用小蘇打水清洗的效果其實並沒有黃瓜明顯，所以很難一概而論哪種方法更有效，而且不容忽視的一個問題是，在夏天，由於氣温比較高，麪粉水及淘米水本身也容易滋生微生物，總的來説，清水反覆沖洗與去...

關於隔夜菜的爭論，這麼多年一直就沒有停過。不少家庭一次做的菜，一頓吃不完，倒掉又太浪費，留着隔天吃是再正常不過的事情了。但網上流傳着隔夜菜有毒，吃了會致癌的説法，到底是不是真的？到底什...

農藥殘留一個近幾年關注比較火的一個詞，對農產品的安全食用人們開始注重。在農業生產中農藥的使用必不可少，所以農藥殘留問題是不可避免的。對於人體攝入少了的殘留農藥，自身分解掉不會引...